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Il Nostro Metodo
di Lavorazione
La passione per il nostro gelato ci spinge sempre a trovare un nuovo modo per stupire i nostri clienti.
La qualità delle materie prime, la creatività nell’ottenere il sapore ed il gusto di una torta o di cocktail sotto forma di gelato, l'innovazione nel produrre e proporre anche durante l'inverno una vasta e gustosa offerta di prodotti - tutto ciò è parte distintiva del nostro modo di lavorare.
Presso i nostri punti vendita troverai il vero gelato artigianale, realizzato fresco tutte le mattine seguendo un metodo di lavorazione diverso per ogni singolo gusto. Partendo dalle materie prime di altissima qualità e non usando MAI composti prelavorati, elaboriamo il prodotto fino a trasformarlo in gelato. Per renderlo speciale, siamo sempre particolarmente attenti a due aspetti fondamentali: la scelta delle materie prime e la loro lavorazione.
Quest'ultima, seguendo metodi ben precisi, permette al gelato di mantenere tutte le proprietà organolettiche del prodotto, senza snaturarlo o alterarlo.
Lavoriamo la materia prima facendo sì che il suo sapore, il suo colore e il suo profumo rimangano invariati anche dopo la sua trasformazione in gelato.
Per nostra scelta (anche se il mercato mondiale dice altro), non produciamo gusti gelato tipo "Puffo", "Facebook", "WhatsApp" o "Violetta", considerati oggi fra i più venduti al mondo. Il Gelato come lo intendiamo noi è altro. Il business viene sempre dopo la passione, mai prima.
Questo non significa che produciamo gelato solo guardando al passato, al contrario. Ogni giorno ci adoperiamo per sposare meglio possibile Tradizione e Innovazione, due fattori fondamentali per la nostra attività.
I gusti storici della nostra azienda (pistacchio, stracciatella, crema, pinolo, noci, nocciola, cioccolato) sono il risultato di centinaia di test e prove di produzione ogni anno!
Per farvi capire meglio: il fiordilatte da noi prodotto è il risultato di infiniti assaggi di latte sempre italiano, selezionando il meglio possibile per il nostro palato. Il fiordilatte da sempre è considerato da molti gelatai come un gusto semplice e veloce da fare, Per noi no, soprattutto perché per noi i bambini sono i clienti più graditi e meritano solo il meglio!
La nostra crema la facciamo come si fa a casa da generazioni, ovvero con la buccia del limone in ebollizione, come per la crema pasticcera casereccia!
I gusti classici da noi non si danno per scontato, al contrario, li manteniamo sempre vivi e al massimo della qualità!
SONO QUESTI GLI ELEMENTI CHE RENDONO IL NOSTRO GELATO COSÌ SPECIALE.
Nelle gelaterie a marchio “Il Gelato di Pasqualetti”, troverai ad aspettarti sempre personale qualificato e disponibile. Se hai domande o bisogno di informazioni, non esitare a chiedere. Siamo a tua completa disposizione.
Scegli il gusto che preferisci e, se non puoi mangiare cibi che contengano latte o lattosio, ti suggeriamo di gustare i nostri sorbetti alla frutta (ad eccezione del gusto cocco e avocado). A breve saranno disponibili molti altri gusti senza latte e lattosio!
A questo punto non ti resta che assaggiare in prima persona.
Corri in gelateria, ti aspettiamo con un classico ... cono o coppetta?
